西米露是一种吃的食材吗

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Q西米露是一种吃的食材吗 女 2019-03-03

描述：

孩子这几天总是吵着闹着要吃水果西米露，我们这边没有卖的，也没有听说过西米露是什么东西，西米露是一种吃的食材吗？

: 李顺华妇产科去问诊

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副主任医师 莒县中医医院三级甲等

医生回答：

西米露是一种吃的食材，经常被人们用来做甜点，比如水果西米露，水果西米露就是将西米露煮熟，然后加入到牛奶当中，然后在里面放入一些自己喜欢的口味水果，特别受到孩子们的欢迎。西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠，经常被用于做粥、羹、点心等食物。西米的主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良；还可使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米露很受人们，尤其是女士和孩子们的喜爱。西米又叫西谷米，最传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工而成。在广东等沿海地区也叫做沙谷米，一般用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆、过滤、反复的漂洗、沉淀、质净色白者名真珠西谷，白净滑糯、营养颇丰。