Q平菇没煮熟吃了会中毒吗
2020-05-15
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平菇没煮熟吃了会中毒吗
A
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赵月霞 普通内科
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副主任医师 宁夏医科大学总院 三级甲等
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医生回答：
平菇没煮熟吃了不会引起中毒。因为平菇是蘑菇的一种，只是一种普通的菇类蔬菜，平菇本身无毒，而且还富含丰富的氨基酸、微量元素、钙、磷、钾等成分，不论有没有煮熟，生吃或熟吃都没有毒性，食用后不会引起中毒。但是平菇一般在经过炒制加工后口感更佳，味道更鲜美，食用后有利于胃肠道消化吸收。所以平菇在清洗干净后食用，即使没煮熟也不会中毒。
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