鸡胸和鸡里脊的区别？

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Q鸡胸和鸡里脊的区别？ 女 2019-01-11

描述：

看养身平台说，许多小孩子还有老年人比较适合吃里脊肉，那么鸡胸和鸡里脊的区别？

: 柴守栋胸外科去问诊

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副主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨，鸡里脊就是鸡胸肉，所以鸡里脊和鸡胸肉并没有区别，都是指鸡身上那块肉质最鲜美、蛋白质含量最高的肉。尤其在欧美国家，认为鸡身上最好的肉就是鸡胸肉，就是因为其蛋白质含量较高。通常吃的大排去骨后就是里脊肉，是很适合炒菜用的。