Q鸡蛋黄打不散有结块能吃吗
男 2020-03-05
描述：
鸡蛋黄打不散有结块能吃吗
A
- 刘燕 呼吸内科 副主任医师 马鞍山市中心医院 三级甲等
医生回答：
鸡蛋黄打不散有结块儿，只要没有异味就可以吃的。鸡蛋黄打不散，有结块儿，应该是鸡蛋黄里面的水分蒸发了，形成结块儿了。水分蒸发一般不会使鸡蛋黄变质，只有出现异味儿才会变质，只要是没有变质的鸡蛋黄就可以吃。鸡蛋黄里面含有卵磷脂，还有一些胆固醇，卵磷脂对脑细胞有营养，尤其是孩子吃了对脑子发育有好处，胆固醇吃多了不好，尤其是老年人，老年人别吃太多的蛋黄。
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