Q牛肉没有嚼劲是假的吗
2020-07-01
描述：
牛肉没有嚼劲是假的吗
A
- 潘宇 营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答：
牛肉没有嚼劲不一定确定就是假的，因为牛肉如果通过使用某些材料腌制以后会变得比较嫩，比如嫩肉粉。不同部位的牛肉，硬度是不一样的，所以嚼劲也有区别。牛肉一般颜色是偏红一点的，含有的蛋白质比较丰富，有利于人体补充营养，可以适量的食用。牛肉的做法也比较多可以，水煮以后切片凉拌着吃，也可以红烧牛肉，也可以用牛肉做牛肉汤。
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