Q山芋发芽了还能吃吗？
男 2020-04-21
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今天，我在一个塑料袋里发现了几个土豆。它们发芽了。马铃薯发芽后能吃吗？
A
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刘加宁 消化内科
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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院 三级甲等
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医生回答：
能吃，只要把土豆上的芽去掉，就可以吃了，但有一点要注意的是，由于营养和水分的流失，发芽的马铃薯不仅味道不好，而且还失去了食用价值。至于吃发芽的土豆会中毒的说法，没有根据，也不科学。吃土豆有很多好处，但我们必须科学地食用。
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