胆固醇高可不可以吃腐乳

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Q胆固醇高可不可以吃腐乳 男 2019-02-02

描述：

单位这次组织体检，检查下来别的都是正常的，就是胆固醇有点高，请问胆固醇高可不可以吃腐乳？

: 赵月霞普通内科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

在正常情况下，机体在肝脏中合成和从食物中摄取的胆固醇，将转化为甾体激素或成为细胞膜的组分，并使血液中胆固醇的浓度保持恒定。当肝脏发生严重病变时，胆固醇浓度会降低。而在黄疸性梗阻和肾病综合征患者体内，胆固醇浓度往往会升高。胆固醇高者可以适量吃腐乳。大豆经发酵后异黄酮苷原含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收。并且还有促进脂肪分解，降低胆固醇的含量，降血压及抗氧化性等功能不会产生过敏反应能增强体能和促进肌红细胞复原，帮助消除疲劳。综上所述，腐乳中除含有大量极易被人体消化吸收、增强体质、降胆固醇、降血压、抗氧化的活性多肽外，还含有大豆异黄酮和大豆皂甙等多种生理活性物质。在平时日保持健康的生活习惯以及饮食习惯，适当的进行相应的体育运动。保证胆固醇的供给，维持其代谢平衡是十分重要的。