Q茄子有没有什么副作用 2019-02-05
描述:

茄子很好吃,但是我听说茄子在不同的季节会有毒素,有点怕,请问茄子到底有什么副作用呢?

A
陈启众 营养科 去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院 三级甲等
医生回答:

茄子是一种蔬菜,功效很多,它性味苦寒,有散血瘀、治疗寒热等功效。但是吃茄子一定要适量,特别是秋后的茄子一般会有一定的毒素,而且茄子性寒,所以脾胃虚寒、哮喘者不要吃太多。特别是糖尿病患者更要少吃,还有手术前尽量不要吃茄子。平时做菜不要把茄子和蟹肉放一起吃,这2个都是寒性食物,一起吃会导致腹泻,孕妇吃茄子更要选择新鲜的吃,不要吃老茄子,吃茄子时,用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱,可以在烹调时加点醋,有助于破坏和分解茄碱,减少毒素

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