我前几天在朋友家里，吃一道用猪小肠做的菜，很好吃，回来后，自己去买了些回来，猪小肠怎么做好吃？
将小肠洗干净用锅烧水把洗好的小肠放置锅中煮熟，将小肠捞出来切斜刀，切好的小肠注意控干水分，洗好锅，将切好的小肠炒干水分，可以加少量盐，也可以加一点油。调料：油、盐、姜丝、蒜子、鲜辣椒切碎。锅热油，加入姜丝，蒜子，爆香加小肠，翻炒加鲜红辣椒，加盐、，炒好出锅即可。
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