四季豆不能和什么一起吃

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Q四季豆不能和什么一起吃 0岁 2024-01-21

描述：

: 张继舜消化内科去问诊

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副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等

医生回答：

四季豆不能和醋、膳食纤维的食物同时吃。
四季豆含有胡萝卜素、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质。四季豆和醋一起吃会破坏四季豆中的营养，导致四季豆中的营养物质流失，所以四季豆和醋不能同时吃。四季豆含有膳食纤维比较高，不建议和其他膳食纤维食物一起吃，比如竹笋、韭菜、辣木子等，否则会加重胃肠的负担，容易引起消化不良。
但是，注意在烹饪四季豆的时候一定要煮熟、煮透，吃未煮透的四季豆会引起腹泻。脾胃功能稍弱的不要进食过多的四季豆，容易引起腹胀，导致消化不良。适量吃四季豆对人体有好处，但是注意烹饪的时候不能加醋。