最近，我去吃火锅。看我朋友吃猪脑，他说猪脑的营养价值非常丰富，我也忍不住吃了它。猪脑的作用和功能是什么？
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。因胆固醇成分较多，故血脂过高，动脉硬化等病人不宜食用。
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