Q熏肉的有害物质有哪些 2020-08-01
描述:

熏肉的有害物质有哪些

A
潘宇 营养科 去问诊

微信扫码问诊

副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

熏肉有害物质主要是苯并芘,属于强致癌物,还有亚硝酸盐,也有致癌性。苯并芘和亚硝酸盐主要引起消化道肿瘤,比如食道癌胃癌肝癌等。熏肉偶尔吃一次可以,不能经常吃,一次进食量也不能过大,吃多了癌症发病率会明显增加。吃熏肉以后注意补充维生素c,也可以适当预防癌症,多吃新鲜的水果蔬菜,维生素c含量多,对身体好。

相关问答