Q黑芝麻为什么会掉色 2020-07-25
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黑芝麻为什么会掉色

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

黑芝麻会掉色,主要是因为黑芝麻中含有一种水溶性的天然色素,当黑芝麻进入水中以后,黑芝麻的天然色素会溶于水中,会出现掉色的情况。黑芝麻的营养非常丰富,它含有非常丰富的不饱和脂肪酸,能够起到补肾的功效,另外黑芝麻中还含有铁元素,对预防贫血也是有作用的,黑芝麻中还含有天然的维生素E,能够抗氧化抗衰老,黑芝麻还有乌发的功效。

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