Q土豆发芽吃了会不会中毒? 2019-01-25
描述:

最近家里有好几个土豆没有吃完,今天婆婆吃了,不知道会不会出问题,请问土豆发芽吃了会中毒吗?

A
陈小军 急诊科 去问诊

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副主任医师 马鞍山市人民医院 三级甲等
医生回答:

土豆是比较常见的一种食物,是蔬菜里面的一种,喜欢吃土豆的人非常多,土豆里面所含有的营养物质也是非常丰富的,但是土豆发芽了就不要吃了,容易引发中毒,这是已经非常明确的一个问题,发芽的土豆当中还有很多生物碱,因此这个时候这种土豆是不能吃的,如果吃了以后会导致消化道一系列症状。表现为恶心,呕吐,腹痛腹泻等情况。情况比较严重的患者甚至会出现脱水的情况。吃完发芽土豆中毒应该催吐洗胃,在急性中毒期间可以用勺子或者筷子来刺激咽喉部位,达到催吐目的。

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