Q核桃仁是否含有黄曲霉 2020-07-28
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核桃仁是否含有黄曲霉

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张月美 中医内科 去问诊

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主任医师 济宁市中医院 三级甲等
医生回答:

如果是干燥的、很新鲜的核桃仁是没有黄曲霉菌的。但是放的时间长的并且核桃皮有裂开的,表面发黑的是含有黄曲霉菌的。黄曲霉菌对人的毒性很大,进入体内以后可以引起恶心、呕吐、腹痛腹泻的症状,如果黄曲霉菌繁殖过快,各种抗感染对黄曲霉菌素效果都不太明显,甚至会危及生命。所以在吃核桃仁的时候,一定要注意,发现变黑,就不要再吃。

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