Q炒出好吃的猪肥肠有什么窍门

青椒炒猪肥肠。

食材；猪肥肠2斤。辅料：青椒、红椒、葱头、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、生抽。

做法1：把肥肠洗干净，在锅中加水和姜片煮沸，肥肠下锅，烫2分钟，加上几滴料酒去除肥肠异味后捞出。切好青椒，葱头，姜，蒜，红椒备用。2:另外取锅，在锅中加入足量清水，姜片，料酒，把肥肠放在锅中煮软捞出沥干放凉切成段。3:锅内放油，油温六成热时，放入姜，花椒，葱头，炒香后倒入肥肠炒几分钟然后加入青椒，生抽，蒜，再加点汤，等汤汁未干时，加入调味料即可出锅。