Q鱿鱼不能和什么一起吃? 2020-06-11
描述:

我是一个贪吃的人,特别喜欢吃街头小吃,尤其是鱿鱼卷,害怕吃忌讳食物腹泻,我想问鱿鱼不能和什么同吃?

A
潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

鱿鱼不能与富含维生素C、鞣酸的食物一起吃。鱿鱼属于海产品,其体内含有较多的蛋白质,蛋白质与鞣酸相结合就会形成不溶物,形成胃结石引发胃肠道疾病。鱿鱼的蛋白质还可以诱发过敏。鱿鱼体内存在一些被氧化的毒性物质,与大量维生素C相结合就被还原为对身体有毒的物质,引发中毒

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