红萝卜和白萝卜能一起吃吗

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Q红萝卜和白萝卜能一起吃吗 女 2019-04-17

描述：

我是20岁大学生，听说白萝卜和红萝卜营养很高，请问一下，红萝卜和白萝卜能一起吃吗？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

红萝卜和白萝卜能同吃，但不提倡一起吃，因为对营养的吸收非常不利。萝卜含有能够诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可以增强机体自身产生干扰素的多种微量元素。红萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。而且当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，对人体造成伤害。另外还需注意萝卜不宜与木耳、人参一起吃，白萝卜不宜与当参、黄芪、熟地黄、制何首乌等补药一起吃。