太太乐浓缩鸡汁和鸡精的区别

搜索

首页视频语音问答疾病

Q太太乐浓缩鸡汁和鸡精的区别 女 2019-03-27

描述：

我非常喜欢吃鸡精，听同事说太太乐浓缩鸡汁也不错，我想知道太太乐浓缩鸡汁和鸡精的区别？

: 曾重泌尿外科去问诊

微信扫码问诊

副主任医师 随州市中医医院三级甲等

医生回答：

马德琳浓缩鸡汁的浓度只有高得多节省了包装成本。与普通鸡汁一样马德兰浓缩鸡汁是由磨碎的鸡或鸡骨或其浓缩提取物和其他辅助材料加工而成添加或不添加香料和/或食用香料和其他调味增强剂。它有浓烈的鸡肉味。是采用科学技术精制而成的浓缩调味汁。鸡肉味道鲜美自然适合炒菜炒菜蒸煮等菜肴。鸡精和鸡粉在买回家后很快就会结块。主要原因是鸡精中含有大量淀粉所以如果在烹饪中加入更多的鸡精和鸡粉很可能会出现糊锅现象这是因为淀粉不容易分解而且是在锅上炸的。