吃了发芽的马铃薯中毒的症状有哪些

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Q吃了发芽的马铃薯中毒的症状有哪些 女 2020-12-17

描述：

今天我炒菜的时候看到有一些马铃薯发芽了，我还是把它炒了吃了，担心会中毒，吃了发芽的马铃薯中毒的症状有哪些？

: 陈小军急诊科去问诊

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副主任医师 马鞍山市人民医院三级甲等

医生回答：

吃了发芽的马铃薯中毒的症状主要以消化道症状为首发，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。其次部分患者还会出现头晕、头痛、乏力等表现，严重时还会造成昏迷、抽搐，甚至是死亡。
发芽的马铃薯是不建议食用的，因为在发芽后会产生某些物质，在人体食用后会导致中毒现象。如果出现中毒症状，可以选择催吐、洗胃等方式治疗，减少毒素吸收，然后采取相应的药物给予对症治疗。
建议患者在日常生活中食用马铃薯前一定要将发芽部位完全去除或者避免摄入。