吃三文鱼会感染新冠病毒吗
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蒋卫民 感染内科
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主任医师 复旦大学附属华山医院 三级甲等
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吃三文鱼可能会感染新冠病毒。三文鱼属于冷鲜食品，如果在三文鱼捕捞、加工以及储运过程中接触过新冠病毒，则可以在其肉质上长期保存，在正常人群接触后存在被感染可能。
建议避免进食新冠肺炎流行地区所出产的三文鱼制品，同时建议正常人群在进食三文鱼过程当中，进行充分的加热消毒工作，以杀灭可能存在的新冠病毒。
如果三文鱼为冷链食品或者快递食品，则建议在接收三文鱼过程中，对其外壳、包装物等附属物常规进行消毒处理，避免其携带新冠病毒。
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