血糖高能吃小米粥吗
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血糖高的患者,还是建议少吃小米粥,因为小米粥的升糖指数比较高。高血糖升糖指数的食物进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,也就是血糖升的高。低血糖生成指数的食物在胃肠中停留的时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低,下降速度也慢。简单的说就是血糖比较低。
一般来说,进食血糖指数越高的食物,餐后血糖升高的越快。如以白面包为例,血糖指数为70,那么血糖指数低于70的食物,如荞麦血糖指数是54,其升高血糖的速度要比白面包慢;而血糖指数高于70的食物,如麦芽糖血糖指数为105,其升高血糖的速度比白面包要快;那么一般认为血糖升糖指数在55以下的食物为低升糖指数食物;但小米粥的升糖指数为61.5,所以说血糖高的患者要少吃小米粥。
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