Q西兰花不能和什么一起吃？
女 23岁 2020-04-21
描述：
我非常喜欢西兰花，有时我一天要吃两次西兰花。但我听到一些朋友说西兰花不能和一些东西一起吃，那西兰花不能和什么一起吃呢？
A
- 刘加宁 消化内科 副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院 三级甲等
医生回答：
西兰花中的膳食纤维含量较高，猪肝中含有铜、铁等矿物质，两者一起食用会影响人体对这些矿物质的吸收；西兰花还富含维生素C，而西葫芦含有维生素C和分解代谢酶，两者一起食用会破坏西兰花中的维生素C；西兰花与牛奶一起食用则会影响钙的消化和吸收。
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