柿子能和牛奶一起吃吗

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Q柿子能和牛奶一起吃吗 女 2019-04-05

描述：

前几天别人给我家给了好多柿子，我也很喜欢吃，有时候会和牛奶一起吃，想知道柿子和牛奶是不是不能一起食用？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

吃完柿子是不能喝牛奶的。柿子和牛奶两种食物都营养丰富，能够帮助人体补充多种维生素和营养物质，柿子中含有鞣酸、单宁、维生素C等物质，牛奶中主要是酪蛋白及钙质，柿子和牛奶一起食用后，容易使酪蛋白出现凝集、沉淀等现象。柿子中含有丰富的果胶、单宁酸以及鞣酸，而牛奶中含有大量的钙质以及维生素，两者都是营养非常丰富的食物，但是一起吃就会对身体有害！柿子中含有的酸性物质对钙质也有一定的影响，会造成人体吸收消化方面的问题，轻者为消化不良，重者则会引起胃痛，甚至是肠胃炎。对于糖尿病患者而言，特别是血糖控制不好者危害更大。