流感和新冠病毒会残留在冷冻肉类上吗

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Q流感和新冠病毒会残留在冷冻肉类上吗 男 2021-01-22

描述：

我妈妈最近买了一些冷冻肉，我很担心流感和新冠病毒会不会残留在冷冻肉类上。请问流感和新冠病毒会残留在冷冻肉类上吗？

: 吴晓昇呼吸内科去问诊

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副主任医师 南昌市第三医院三级甲等

医生回答：

流感和新冠病毒会残留在冷冻肉类上的。
新冠病毒是一种喜欢冷湿环境，不喜欢干燥高温的病毒，如果温度低于零度，病毒会暂时停止活动，但随着温度升高病毒会逐渐恢复活力，重新活跃起来。建议在平时生活中多注意消毒，在食用冷冻肉类时一定要高温煮一下，以免感染新冠病毒。
在购买肉类食物时，一定要从正规的商家购买。一定要在经过高温杀菌后再进行食用。