苏打粉有哪些作用

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Q苏打粉有哪些作用 女 2019-03-31

描述：

我有很严重的洁癖，感觉厨房有异味，想问一下苏打粉有哪些作用？

: 何静妇科去问诊

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副主任医师 池州市人民医院三级甲等

医生回答：

碳酸氢钠通常被称为“小苏打”、“苏打粉”和“重钙”。它是一种白色的小晶体，在水中的溶解度比碳酸钠小。固体在50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，并在270℃完全分解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后形成的酸式盐，溶于水中时呈弱碱性。这种特性经常被用作食品生产中的膨松剂。碳酸氢钠使用后会残留碳酸钠，如果使用过多，成品会有碱味。本品为弱碱，口服后可迅速中和胃酸。其抗酸效果弱且短。此外，它还具有碱化液体的功能。