Q瓠子会苦吗
2020-08-19
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瓠子会苦吗
A
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张风芝 营养科
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主任医师 聊城市人民医院 三级甲等
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医生回答：
瓠子会苦，是因为瓠子的种子携带有苦味基因，而所结出的果实又为苦味瓠子，苦味瓠子中又含有苦瓠子甙，苦瓠子甙是苦的，所以瓠子才会苦。虽然瓠子是苦的，但是瓠子对人体还有着很多好处，因为瓠子中含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质等营养物质，具有促进肠胃蠕动、帮助肠胃消化、提高人体免疫力的作用。但是也要注意不可以一次性食用太多。
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