得了糖尿病怎么吃黄瓜好些

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Q得了糖尿病怎么吃黄瓜好些 女 2019-04-16

描述：

我奶奶平时没有什么爱好，她只是喜欢吃黄瓜拌糖，但是她上个月被医院诊断为糖尿病。我认为最好少吃含糖食物。我想问医生如何吃黄瓜治疗糖尿病。

: 苏旭东内分泌科去问诊

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副主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

糖尿病患者可以生吃黄瓜，也可以作为冷黄瓜食用。两种方法都能有效保留黄瓜中的维生素，从而发挥降血糖作用。但是在吃生黄瓜之前，最好将它们浸泡在盐水中大约15分钟，以避免农药残留在皮肤上。此外，糖尿病患者可以将黄瓜榨汁饮用。黄瓜汁具有清热利湿的功效。研究表明，喝黄瓜汁的效果比吃整根黄瓜好。因此，经常饮用黄瓜汁对糖尿病患者、高胆固醇血症患者和动脉硬化患者是有益的。然而，应该注意的是，尽管食用生黄瓜可以有效地保存维生素，但建议糖尿病患者不要过度食用生黄瓜，因为过量摄入粗纤维不仅会影响肠胃的正常功能，还会影响其他营养物质的吸收。黄瓜的最佳摄入量是每天一根黄瓜，每天大约100克黄瓜就足够了。