我爸最近想吃猪大肠,我在超市买了点回来。猪大肠怎么做好吃?
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猪大肠好吃的做法:首先用盐和碱面把大肠涂抹均匀,冲洗干净,然后锅中加入花椒、八角、葱姜和适量水,之后放入大肠煮5分钟,捞出来切段。葱切成小段、姜蒜切片备用。洗干净锅,锅里放少许油,大肠放入锅中,煸炒出油以及两面微黄。放入大葱、姜片、蒜片、泡椒一起炒至葱焦黄。加入料酒、红烧酱油、泡椒水、十三香,煮沸。兑水淹没大肠,大火煮开转小火煨10-20分钟。最后大火收汁,汁水收一半的时候放入青椒圈炒断生。
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