干的芡实要怎么弄着吃？

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Q干的芡实要怎么弄着吃？ 女 2019-01-28

描述：

朋友送了我很多干芡实，没有吃过，请问这个东西怎么吃呢？

: 李军友皮肤科去问诊

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副主任医师 兰州大学第二医院三级甲等

医生回答：

所谓干芡实不过就是芡实的干货而已，干芡实和芡实的区分并不是太大的，当然在形态上面是可以一眼看出来的。芡实其实是一种常见的植物，也算是一种中药，所以具有一定的药用价值。芡实中含有丰富的营养物质，例如一定的蛋白质、脂肪以及钙物质等一些人体每日所需的营养物质。可以拿来煮粥，煲汤，和薏仁米以起煮水。或者磨成粉做成糊.芡实以为苏州产的芡实为佳，颗粒表皮光滑，呈棕红色，均匀饱满，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。